طريقة عمل المكرونة بالخضار

إنّ المكرونة من أكثر الأطباق تنوعاً وسهولة حيث بإمكانكِ عملها بأكثر من طريقة، لذا احضرنا لكِ طريقة عمل المكرونة بالخضار الشهية جداً جربيها وشاركينا رأيك بها:

المقادير

• ثوم مفروم ناعم,2 فص
  
• فلفل رومي مقطع مكعبات, حبة
  
• طماطم مقشرة ومفرومة,2 حبة
  
• مكرونة أي نوع, باكيت
  
• بصل مفروم, حبة
  
• جزر مبشور,2 حبة
  
• كوسا مقطّع مكعبات, حبة
  
• بروكلي مقطع بحجم صغير, كوب
  
• زيتون مخلي ومُقطّع لحلقات,0.25 كوب
  
• ذرة حلوة , كوب
  
• فلفل أخضر حار مفروم ناعم, حبة
  
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  
• سمن ,2 ملعقة كبيرة
  
• فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• ملح , حسب الذوق
  
• كمون ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• قرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• بابريكا ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• زعتر مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• ماء ساخن ,1.50 كوب
  

طريقة التحضير
- نسلق المكرونة في وعاء عميق ثم نصفيها من الماء ونضعها جانباً.
- في مقلاة عميقة نضع الزيت والسمن والبصل المفروم على نار هادئة ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ونُقلّب حتى تفوح من الخليط الرائحة الزكية.
- نضيف الطماطم والتوابل والجزر والبروكلي والكوسا والفلفل الرومي والزيتون والذرة والماء ونُقلب الخليط جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.
- نصب خليط الخضروات على المكرونة، ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- نُقدِّم المكرونة بالخضار ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.